De keuken diende SOS - 1BiTv.com

De keuken diende SOS

Franse culinaire experts eisen begin mei opening van restaurants.


De keuken diende SOS


Achttien vooraanstaande Franse chef-koks, waaronder Alain Ducasse, Eric Freshon en Guy Savoie, wiens Parijse restaurant aan de Conti-promenade wordt erkend als de beste culinaire kunstkenner ter wereld, stuurden een brief aan president Emanuel Macron. Daarin dringen ze er bij hem op aan om de restaurants en bistro's waar Frankrijk zo beroemd om is zo snel mogelijk te openen.
Deze oproep is een soort SOS-signaal, meer dan tijdig gepubliceerd in de invloedrijke grootstedelijke krant Figaro. Feit is dat na de invoering van antivirusmaatregelen half maart de horeca niet tot de "vitale" behoorde. Als gevolg hiervan waren meer dan een miljoen mensen werkloos en dreigen veel, zo niet de meeste, eigenaren van instellingen failliet te gaan. Begrijpelijk: er is geen omzet, wat betekent dat de kassa leeg is.
"Dhr. President, als dit zo doorgaat ', zegt de brief,' lopen velen van ons het risico niet op te staan. We wachten op u om zo snel mogelijk een decreet uit te vaardigen over de "gedeeltelijke verwijdering van quarantaine uit het restaurantbedrijf gekenmerkt door wettelijke aansprakelijkheid. Tegelijkertijd beloofden de koks het "nieuwe economische model" te lanceren, ontwikkeld door de Culinary College of France Association, dat bijna tweeduizend restaurants verenigt - van de meest bescheiden tot de drie met sterren in de beroemde Michelingids.

Waar bestaat het uit? De ondertekenaars van de boodschap wijzen op vijf principes waaraan de eigenaren van deze vestigingen zich verbinden. Bovendien wordt voorgesteld ze te coördineren met het ministerie van Volksgezondheid, vast te leggen in aanbevelingen en zullen restauranthouders ze op een prominente plaats naast het menu moeten hangen.
We hebben het dus over verplichte dagelijkse instructie van minimaal 30 minuten, waarin de nauwgezette uitvoering van sanitaire preventiemaatregelen in detail wordt besproken en waar nodig passende aanpassingen worden gedaan.

Elke keer dat een cliënt telefonisch of via internet een tafel bestelt, zodat hij niet twijfelt aan de veiligheid van een bezoek aan de instelling, wordt er een video of een gedetailleerde schriftelijke beschrijving van de antivirusstappen naar zijn adres gestuurd. Zo benadrukken de auteurs van de brief dat er tussen de twee partijen een soort 'pact' wordt gesloten.
Een belangrijk punt is het informeren van de gast over de herkomst van producten en kookmethodes. 'Dit plan moet volledig transparant zijn', benadrukken de culinaire experts en voegen toe: deze informatie wordt op eerste verzoek van de bezoeker verstrekt.

Maar dat is nog niet alles. De nadruk ligt ook op de arbeidsorganisatie. Nadat de restaurants beginnen te werken, worden de werknemers verdeeld in ploegen. Dit is nodig om de contacten tussen hen te verminderen en om de staatsgelden te besparen die worden betaald aan degenen die gedwongen worden tot tijdelijke werkloosheid.

Hoewel de aantrekkingskracht dit niet zegt, maar onder de maatregelen die restauranteigenaren, bistro's en anderen zoals zij bereid zijn te nemen, is dit een vermindering van het aantal tafels: waardoor de afstand tussen hen wordt vergroot. In grote restaurants is er over het algemeen geen probleem - de omgeving staat het toe. Maar de klassieke Franse brasserie, cafés, bars, waar mensen bijna achter elkaar zitten, zullen zeker de traditionele drukte moeten opgeven. Dus het verdomde virus verandert zowel de manier van leven van de Fransen als hun gebruiken.


Bron: Russische krant


22.04.2020 07:01:03
(Automatische vertaling)






29.05.2020 14:19:53

Arbeidsgeschillen tijdens een pandemie

Tijdens de crisis zijn veel bedrijven gedwongen werknemers te ontslaan.
21.05.2020 13:12:07

In Egypte is een vreemde tombe opgegraven

In Egypte werd een 2500 jaar oud graf met een onbekend ontwerp gevonden.
13.05.2020 16:09:00

Hoe het hoofd van de overheid te promoten in sociale netwerken

Online cursus "Public Relations in sociale netwerken voor overheidsinstanties".
07.05.2020 12:01:32

Bedreigt de yuan de roebel in de buitenlandse handel?

Hoe beïnvloedt de Chinese yuan de Russische roebel?
06.05.2020 12:46:46

Een vervijfvoudiging van het aanbod van zonnebloempitten op de wereldmarkt

Het resultaat van Russische exporteurs voor 2019.


Advertisement

Advertisement

Themes cloud

hond beet logistiek een speeltje aanvaarding smokkelen Onderzeeër beoordeling VN FIFA 2018 monetair aggregaat belofte benaming Rome VAT voetbal Kazachstan gouden munt standaard democratie economie selling reglement successie bedrog onderzoek Ik rende diefstal leverancier bier premisse moordpoging artikel de tablet handel geld kwestie Gazpromneft zullen test onroerend goed hypotheek erfenis planning namaak geldvoorraad hoofd verdrag Taxi China credit festival monometallism rechter Verkeersongelukken een familie conversie dollar gerechtigheid wet hotel verkoper actie exporteren confiscatie Kerch pot derivaat cessie bimetallism Krim zullen studie afpersing timocratie CCTV Geldautomaat baby voetbalschoenen Oekraïne transgender vergiftiging munt Kleur Moskou roebel farmaceutica onrechtmatige daad 3G een restaurant verkiezingen bioscoop job architectuur appel loterij geld legaat inhoud arbitragehof medicijnen theorie aanbod krokodil ban herwaardering verf WTO bank compromisend bewijs eten champignons raket muziek- goud overdracht omzet CIS cliënt Bill Internet ontslag integratie advocaat Verzenden huwelijk bestellen adoptie Syrië leven vrachtvervoer uitwisseling valuta beloning Olympische Spelen personeel De code van Justinianus met mate munteenheid conferentie prive bankieren drinken sancties schatkist devaluatie quasi-overeenkomst agent Israël Mark LTE IFRS kanaal rol lied Neurotechnology alcohol FMCG niet-aangegeven goederen Contract rechtbank scheiden Verenigde Staten van Amerika mail intellectueel eigendom Socrates wet overleg Paralympische Spelen Monetair systeem GLONASS hypotheek Plato Wit-Rusland veiligheid QR code filosofie moed vrijheid handelsmerk 4G importeren woordenboek monopolist erfgenaam schuld eigen belasting een tas organisatie tirannie geneeskunde vliegtuig S-300 recreatie vinger auto fideicomass Sochi Griekenland het beleid co-packing testosteron Belasting vrij brandstichting een laptop vrouw betaling kat Duitsland kind financiën gas- doctor rietje verbond luchttransport bedrijf oligarchie douane Viber levering moord pensioen memorandum slavernij verraad lading Bocharov Creek insuline Notitie causa slang digitalisering controle wetgeving Rusland investering begeleidend brug servituut liquidatie burgerschap nietigverklaring de doodstraf koffie emissie verslag doen van partus sap verkoop hervorming suikerziekte

Persons

Companies


Реклама