De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken - 1BiTv.com

De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken

Dit jaar was een recordaantal deelnemers.


De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken


In Moskou, van 24 september tot 27 september, vond de 21e Internationale Tentoonstelling PIR EXPO plaats. Het is een van de grootste professionele tentoonstellingen in Rusland en het GOS. Dit jaar werd het evenement bijgewoond door een recordaantal deelnemers, zowel in het aantal exposanten, sprekers van het businessprogramma, als in het aantal gasten. Elk jaar markeerde de tentoonstelling het vlaggenschipthema - in 2018 was zo'n onderwerp "The Game".

PIR EXPO in 2018 is: 46.800 vierkante meter. m; 742 leveranciers - een recordaantal, waaronder uit Italië, Duitsland, China en Turkije; 290 experts; 256 evenementen; 41.900 bezoekers uit heel Rusland.

"PIR" neemt een toppositie in binnen de branche-evenementen, omdat het verschillende formaten tegelijk combineert: het tentoonstellingsgedeelte en het zakelijke programma dat tegelijkertijd aan verschillende gebieden is gewijd. De tentoonstelling omvatte 4 thematische zones: "Restaurant", "Hotel", "Koffie" en "Franchising". Alle richtingen werden verenigd door één vlaggenschipthema - "The Game", als een logische voortzetting van het thema van vorig jaar "New Generation".

Nu richtte de hele wereld zich tot de nieuwe generatie en dit veroorzaakte een verhoogde interesse in het bedrijfsleven. De meeste industrieën zijn erop gefocust en het zijn Y en Z die geleidelijk sleutelfiguren op de markt worden en deze markt tracht een gemeenschappelijke taal met hen te vinden. Het spel, als een vorm van communicatie, is begrijpelijk voor jonge mensen en is een van de meest effectieve formaten voor het waarnemen van informatie in de moderne wereld.

"Vanwege dergelijke trends introduceert de horeca verschillende modellen van gamification en aanpassing aan nieuwe realiteiten. We probeerden dit in ons zakelijke programma te weerspiegelen en het zo interactief mogelijk te maken, "zegt Elena Merkulova, mede-oprichter van PIR Expo.
In het kader van de tentoonstelling werd een grootschalig bedrijfs- en onderwijsprogramma georganiseerd met conferenties, seminars, masterclasses en presentaties van nieuwe producten, proeverijen, wedstrijden van koks, banketbakkers, servicespecialisten en vele anderen. De eigenaren van grote bedrijven, overheidsfunctionarissen, vooraanstaande analisten en specialisten hebben de meest prangende vragen beantwoord waarmee de horeca vandaag wordt geconfronteerd.

Zo werd de kwalificatiestap in Moskou van het Russian Barista Championship 2019, een belangrijke competitie in de koffie-industrie, verreden op de PIR-COFFEE-site. Dit is een belangrijke wedstrijd, want de finalist wordt naar het World Barista Championship 2019 in Boston (VS) gestuurd.
Dit jaar is er een aanzienlijke toename in de spelers op de koffiemarkt en onder de exposanten is het met ongeveer 40% gegroeid. Naast coffeeshops was er een groot aantal Russische obzharschikov uit heel Rusland.

Sprekers op de koffieshow waren sprekers als Matt Perger, oprichter van de Barista Hustle-portal en merkambassadeur van Eversys, Henry Wilson, oprichter en CEO van Perfect Daily Grind, Andy Benedikter, Cropster-verkoopmanager Michael Pakin, president van Diedrich Roasters.
Voor hoteliers was dit jaar ook extreem intens, want het grootste internationale evenement vond plaats in ons land - het WK van 2018, dat een serieuze impact had op de hele sector. Het was een zeer sterke en positieve emotionele impuls voor de industrie. Volgens deskundigen zal het positieve beeld dat kon worden getoond en de ervaring die tijdens het wereldkampioenschap werd opgedaan een stimulans zijn voor verdere ontwikkeling. De "conferentie" hotels in Rusland - het leven voor, tijdens en na het wereldkampioenschap "was specifiek gewijd aan dit onderwerp op de PIR-HOTEL-site. Vertegenwoordigers van de autoriteiten, beroepsverenigingen en hoteliers bespraken de belangrijkste problemen en prestaties van de industrie, die het WK onthulde, actuele statistieken bijhielden en de belangrijkste vraag opriepen: "Wat te doen met de erfenis na het kampioenschap? ”
Op de tweede dag van de tentoonstelling werd het markante evenement van de grootstedelijke horecabranche, het Business Forum van het Moscow Hotel Complex, gehouden. Het forum bracht de belangrijkste problemen van de industrie aan het licht. Beide evenementen werden gehouden op de centrale site van het PIR-HOTEL. Het hele zakelijke programma van de hotelexpositie omvatte 5 locaties: Winner's Club, Profit Training Center, MANAGEMENT Training Center, Ready Solutions, Housekeeping.

Deskundigen van de sessies waren: Igor Bukharov - President van de Federal Reserve, Vadim Prasov - Vicevoorzitter van de Federal Reserve, Alexey Tikhnenko - Hoofd van de afdeling Hotelbeheer van de afdeling Sport en Toerisme van de stad Moskou, Alexei Khudoborodov ( Rospotrebnadzor), Kaliningrad Region Minister of Tourism, Igor Fomin Federation Council), Sergey Danilik - President van de Club van hoteliers, Yekaterinburg, Lana Klyueva (MATCH Accommodation), Anna Kosareva (Cosmos Group), Tatiana Weller (Jll), Vladimir Poddubko ( AO AD Corporation) en anderen.
De meest relevante en praktische bedrijfspraktijken en masterclasses werden gehouden op de educatieve sites van het PIR-RESTAURANT. De evenementen waren onderverdeeld in secties, waarvan de namen voor zichzelf spreken en weerspiegelden de trend van hoe innovaties en technologieën verweven zijn met de traditionele aanpak: "Gastrolaboratoriya", "Interactief. Zakelijk "," Beheren. Spelen volgens de regels en zonder "," Pizza Territory "," Chef. Teamgame "," Restaurator. Wat is het volgende?".

Bezoekers van The Territory of Ideas spraken met: Simon Taylor - directeur van International Restaurant Development bij Condé Nast, Boris Zarkov (White Rabbit Family), Vladimir Perelman (I Like Wine, etc.), Anna Tsfasman (Doublebi), Anton Lyalin (Torro Grill) en nog veel meer.
Er werd veel aandacht besteed aan gastrotrendam, met name de Italiaanse en Japanse keuken. Exotische pizza's in combinatie met traditioneel Italiaans worden steeds populairder. In het westen bemoeien ze zich met succes met hun Italiaanse keuken, serveren ze pizza met wijnsteen, granaatappelstroop, shakshuku en frik. Deze mode komt langzaamaan in een stroomversnelling in ons land, dus de Italiaanse expositie werd gepresenteerd tijdens de tentoonstelling en het Russian Pizza Championship werd gehouden, waar de beste pizza makers met elkaar wedijverden. Daarnaast werd een speciaal trainingsprogramma voor de Japanse keuken voorbereid, omdat de wedergeboorte op de markt wordt waargenomen en er een grote vraag is naar masterclasses in het werken met sushi en rauwe vis van chef-koks.

Er werden masterclasses voor koks gegeven: Anton Kovalkov (Beluga), Rustam Tangirov ("Gerookte bar" en "Teriberka-bar"), Andrei Shmakov (Savva), Regis Trigel (zestig), Taras Kiriyenko (Touche`) en anderen.
PIR-FRANCHISE verzamelde de belangrijkste en interessantste dingen zodat marktdeelnemers kennis konden maken met de beste franchisemodellen en de beste aanbiedingen voor zichzelf konden vinden.
"Volgens de resultaten van de tentoonstelling zien we wat de hospitality-industrie interesseert. Dit is merkbaar aan het aantal deelnemers, vooral in de koffiezone, en suggereert dat de markt als geheel in dit segment groeit. Er is een zeer grote vraag naar een zakelijk programma, omdat de training en ervaring van bestaande marktspelers ongelooflijk in trek is. Mensen willen leren, zich ontwikkelen en iets nieuws doen, wat betekent dat we in de goede richting gaan en dat ons product veel gevraagd is, "zegt Elena Merkulova.
De volgende PIR Expo wordt gehouden op 7-10 oktober. Vooruitlopend op het internationale trainingsforum voor chef-koks voor het ontbijt, dat op 18-20 juni in Moskou wordt gehouden.
pirexpo.com Instagram: @pirexpo facebook.com/vystavka.pir

PIR EXPO. GAAN, BLOEM FRANS STUK, TOMAAT, ROOK, ROVABO, GI METAAL, LE 5 STAGIONI
PIR-COFFEE HUIZEN IN HET DORP, NUOVA SIMONELLI, Zakelijk Rusland, HAMILTON STRAND, FRANCO, LA MARZOCCO, Midian, MAHLKONIG, ASTORIA, KOFFIEUIL, ROESTERS, KOFFIEWORKSHOP, COMPLEXBAL, MONIN, STEELITE, LIBBEY ISI, VITAMIX, GASTRONOMISCHE STIJL , BONA VITA, CURTIS, ACAIA, BACBUSTERS, PENTAIR, URNEX, T`COR, HUHTAMAKI, LAMBERTA KITCHERIE, Chocolate Girl
PIR-HOTEL: Afdeling Sport en Toerisme, FRiO, Frontdesk, First Club of Hospitality Professionals, AERECO, VEIRO PROFESSIONAL, ELITE MONOPOLY, ATBE, Beste Evenementen NOVOFLOR, TARASA DUDAR CENTER.


04.10.2018 09:33:00
(Automatische vertaling)






19.04.2019 07:44:11

Zonder oorlog

Rusland bood de Verenigde Staten aan om een nucleaire oorlog te voorkomen.
18.04.2019 05:56:03

De EU bereidt zich voor om Trump-sancties tegen Cuba af te weren

De sancties van het Witte Huis worden op 2 mei van kracht.
17.04.2019 14:37:13

Wilde grappen

Voor de roem verzinnen bloggers nep-misdaden, maar ontsnappen aan straf.
17.04.2019 08:14:56

Alcohol "Agusha"

Op de Krim greep de FSB 15 ton alcohol onder het mom van drinkwater voor kinderen.
17.04.2019 08:10:40

Oekraïne en het incident in de Straat van Kerch

Het ministerie van Buitenlandse Zaken van de Russische Federatie reageerde op het beroep van Oekraïne bij het Internationale Tribunaal.


Advertisement

Themes cloud

scheiden doctor een restaurant cliënt kat ban verslag doen van vliegtuig munteenheid vrachtvervoer De code van Justinianus Gazpromneft hond pensioen handelsmerk moord Socrates bedrijf auto overdracht leverancier mail advocaat uitwisseling Bill Syrië lied aanvaarding omzet erfgenaam intellectueel eigendom digitalisering schatkist integratie timocratie smokkelen investering hoofd goud Krim het beleid monometallism Rusland democratie derivaat douane slang overleg co-packing raket Verzenden hotel monetair aggregaat premisse adoptie credit pot China handel wet vergiftiging transgender Israël test FMCG beet Sochi financiën eigen Griekenland gerechtigheid geld kwestie koffie VAT suikerziekte Oekraïne recreatie Taxi munt conferentie verf herwaardering LTE hervorming namaak wetgeving Mark levering controle emissie zullen hypotheek dollar geld Notitie lading CIS Telegram Internet bank woordenboek loterij medicijnen Belasting vrij theorie brug Duitsland Neurotechnology erfenis studie sancties Rome muziek- architectuur fideicomass niet-aangegeven goederen geneeskunde compromisend bewijs Onderzeeër Bocharov Creek ontslag met mate IFRS benaming moordpoging bioscoop geldvoorraad onderzoek begeleidend insuline 3G een familie roebel zullen causa FIFA 2018 luchttransport WTO actie vinger GLONASS verraad aanbod VN appel Monetair systeem kanaal huwelijk QR code nietigverklaring champignons betaling veiligheid partus bestellen Viber planning economie Verenigde Staten van Amerika verkoop Contract artikel importeren vrouw liquidatie hypotheek prive bankieren organisatie Ik rende Kerch een laptop rechtbank quasi-overeenkomst drinken bier Kleur personeel leven verkiezingen S-300 voetbalschoenen moed valuta krokodil Wit-Rusland reglement festival Olympische Spelen bimetallism oligarchie inhoud memorandum sap de doodstraf een speeltje kind Geldautomaat belofte legaat verdrag belasting afpersing exporteren beloning devaluatie confiscatie wet Paralympische Spelen onrechtmatige daad gouden munt standaard vrijheid CCTV brandstichting onroerend goed agent Kazachstan cessie logistiek selling een tas verbond monopolist Moskou eten filosofie burgerschap servituut successie slavernij 4G rietje diefstal Plato arbitragehof tirannie rechter conversie job baby testosteron Verkeersongelukken gas- de tablet bedrog beoordeling alcohol schuld voetbal rol verkoper

Persons

Companies