De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken - 1BiTv.com

De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken

Dit jaar was een recordaantal deelnemers.


De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken


In Moskou, van 24 september tot 27 september, vond de 21e Internationale Tentoonstelling PIR EXPO plaats. Het is een van de grootste professionele tentoonstellingen in Rusland en het GOS. Dit jaar werd het evenement bijgewoond door een recordaantal deelnemers, zowel in het aantal exposanten, sprekers van het businessprogramma, als in het aantal gasten. Elk jaar markeerde de tentoonstelling het vlaggenschipthema - in 2018 was zo'n onderwerp "The Game".

PIR EXPO in 2018 is: 46.800 vierkante meter. m; 742 leveranciers - een recordaantal, waaronder uit Italië, Duitsland, China en Turkije; 290 experts; 256 evenementen; 41.900 bezoekers uit heel Rusland.

"PIR" neemt een toppositie in binnen de branche-evenementen, omdat het verschillende formaten tegelijk combineert: het tentoonstellingsgedeelte en het zakelijke programma dat tegelijkertijd aan verschillende gebieden is gewijd. De tentoonstelling omvatte 4 thematische zones: "Restaurant", "Hotel", "Koffie" en "Franchising". Alle richtingen werden verenigd door één vlaggenschipthema - "The Game", als een logische voortzetting van het thema van vorig jaar "New Generation".

Nu richtte de hele wereld zich tot de nieuwe generatie en dit veroorzaakte een verhoogde interesse in het bedrijfsleven. De meeste industrieën zijn erop gefocust en het zijn Y en Z die geleidelijk sleutelfiguren op de markt worden en deze markt tracht een gemeenschappelijke taal met hen te vinden. Het spel, als een vorm van communicatie, is begrijpelijk voor jonge mensen en is een van de meest effectieve formaten voor het waarnemen van informatie in de moderne wereld.

"Vanwege dergelijke trends introduceert de horeca verschillende modellen van gamification en aanpassing aan nieuwe realiteiten. We probeerden dit in ons zakelijke programma te weerspiegelen en het zo interactief mogelijk te maken, "zegt Elena Merkulova, mede-oprichter van PIR Expo.
In het kader van de tentoonstelling werd een grootschalig bedrijfs- en onderwijsprogramma georganiseerd met conferenties, seminars, masterclasses en presentaties van nieuwe producten, proeverijen, wedstrijden van koks, banketbakkers, servicespecialisten en vele anderen. De eigenaren van grote bedrijven, overheidsfunctionarissen, vooraanstaande analisten en specialisten hebben de meest prangende vragen beantwoord waarmee de horeca vandaag wordt geconfronteerd.

Zo werd de kwalificatiestap in Moskou van het Russian Barista Championship 2019, een belangrijke competitie in de koffie-industrie, verreden op de PIR-COFFEE-site. Dit is een belangrijke wedstrijd, want de finalist wordt naar het World Barista Championship 2019 in Boston (VS) gestuurd.
Dit jaar is er een aanzienlijke toename in de spelers op de koffiemarkt en onder de exposanten is het met ongeveer 40% gegroeid. Naast coffeeshops was er een groot aantal Russische obzharschikov uit heel Rusland.

Sprekers op de koffieshow waren sprekers als Matt Perger, oprichter van de Barista Hustle-portal en merkambassadeur van Eversys, Henry Wilson, oprichter en CEO van Perfect Daily Grind, Andy Benedikter, Cropster-verkoopmanager Michael Pakin, president van Diedrich Roasters.
Voor hoteliers was dit jaar ook extreem intens, want het grootste internationale evenement vond plaats in ons land - het WK van 2018, dat een serieuze impact had op de hele sector. Het was een zeer sterke en positieve emotionele impuls voor de industrie. Volgens deskundigen zal het positieve beeld dat kon worden getoond en de ervaring die tijdens het wereldkampioenschap werd opgedaan een stimulans zijn voor verdere ontwikkeling. De "conferentie" hotels in Rusland - het leven voor, tijdens en na het wereldkampioenschap "was specifiek gewijd aan dit onderwerp op de PIR-HOTEL-site. Vertegenwoordigers van de autoriteiten, beroepsverenigingen en hoteliers bespraken de belangrijkste problemen en prestaties van de industrie, die het WK onthulde, actuele statistieken bijhielden en de belangrijkste vraag opriepen: "Wat te doen met de erfenis na het kampioenschap? ”
Op de tweede dag van de tentoonstelling werd het markante evenement van de grootstedelijke horecabranche, het Business Forum van het Moscow Hotel Complex, gehouden. Het forum bracht de belangrijkste problemen van de industrie aan het licht. Beide evenementen werden gehouden op de centrale site van het PIR-HOTEL. Het hele zakelijke programma van de hotelexpositie omvatte 5 locaties: Winner's Club, Profit Training Center, MANAGEMENT Training Center, Ready Solutions, Housekeeping.

Deskundigen van de sessies waren: Igor Bukharov - President van de Federal Reserve, Vadim Prasov - Vicevoorzitter van de Federal Reserve, Alexey Tikhnenko - Hoofd van de afdeling Hotelbeheer van de afdeling Sport en Toerisme van de stad Moskou, Alexei Khudoborodov ( Rospotrebnadzor), Kaliningrad Region Minister of Tourism, Igor Fomin Federation Council), Sergey Danilik - President van de Club van hoteliers, Yekaterinburg, Lana Klyueva (MATCH Accommodation), Anna Kosareva (Cosmos Group), Tatiana Weller (Jll), Vladimir Poddubko ( AO AD Corporation) en anderen.
De meest relevante en praktische bedrijfspraktijken en masterclasses werden gehouden op de educatieve sites van het PIR-RESTAURANT. De evenementen waren onderverdeeld in secties, waarvan de namen voor zichzelf spreken en weerspiegelden de trend van hoe innovaties en technologieën verweven zijn met de traditionele aanpak: "Gastrolaboratoriya", "Interactief. Zakelijk "," Beheren. Spelen volgens de regels en zonder "," Pizza Territory "," Chef. Teamgame "," Restaurator. Wat is het volgende?".

Bezoekers van The Territory of Ideas spraken met: Simon Taylor - directeur van International Restaurant Development bij Condé Nast, Boris Zarkov (White Rabbit Family), Vladimir Perelman (I Like Wine, etc.), Anna Tsfasman (Doublebi), Anton Lyalin (Torro Grill) en nog veel meer.
Er werd veel aandacht besteed aan gastrotrendam, met name de Italiaanse en Japanse keuken. Exotische pizza's in combinatie met traditioneel Italiaans worden steeds populairder. In het westen bemoeien ze zich met succes met hun Italiaanse keuken, serveren ze pizza met wijnsteen, granaatappelstroop, shakshuku en frik. Deze mode komt langzaamaan in een stroomversnelling in ons land, dus de Italiaanse expositie werd gepresenteerd tijdens de tentoonstelling en het Russian Pizza Championship werd gehouden, waar de beste pizza makers met elkaar wedijverden. Daarnaast werd een speciaal trainingsprogramma voor de Japanse keuken voorbereid, omdat de wedergeboorte op de markt wordt waargenomen en er een grote vraag is naar masterclasses in het werken met sushi en rauwe vis van chef-koks.

Er werden masterclasses voor koks gegeven: Anton Kovalkov (Beluga), Rustam Tangirov ("Gerookte bar" en "Teriberka-bar"), Andrei Shmakov (Savva), Regis Trigel (zestig), Taras Kiriyenko (Touche`) en anderen.
PIR-FRANCHISE verzamelde de belangrijkste en interessantste dingen zodat marktdeelnemers kennis konden maken met de beste franchisemodellen en de beste aanbiedingen voor zichzelf konden vinden.
"Volgens de resultaten van de tentoonstelling zien we wat de hospitality-industrie interesseert. Dit is merkbaar aan het aantal deelnemers, vooral in de koffiezone, en suggereert dat de markt als geheel in dit segment groeit. Er is een zeer grote vraag naar een zakelijk programma, omdat de training en ervaring van bestaande marktspelers ongelooflijk in trek is. Mensen willen leren, zich ontwikkelen en iets nieuws doen, wat betekent dat we in de goede richting gaan en dat ons product veel gevraagd is, "zegt Elena Merkulova.
De volgende PIR Expo wordt gehouden op 7-10 oktober. Vooruitlopend op het internationale trainingsforum voor chef-koks voor het ontbijt, dat op 18-20 juni in Moskou wordt gehouden.
pirexpo.com Instagram: @pirexpo facebook.com/vystavka.pir

PIR EXPO. GAAN, BLOEM FRANS STUK, TOMAAT, ROOK, ROVABO, GI METAAL, LE 5 STAGIONI
PIR-COFFEE HUIZEN IN HET DORP, NUOVA SIMONELLI, Zakelijk Rusland, HAMILTON STRAND, FRANCO, LA MARZOCCO, Midian, MAHLKONIG, ASTORIA, KOFFIEUIL, ROESTERS, KOFFIEWORKSHOP, COMPLEXBAL, MONIN, STEELITE, LIBBEY ISI, VITAMIX, GASTRONOMISCHE STIJL , BONA VITA, CURTIS, ACAIA, BACBUSTERS, PENTAIR, URNEX, T`COR, HUHTAMAKI, LAMBERTA KITCHERIE, Chocolate Girl
PIR-HOTEL: Afdeling Sport en Toerisme, FRiO, Frontdesk, First Club of Hospitality Professionals, AERECO, VEIRO PROFESSIONAL, ELITE MONOPOLY, ATBE, Beste Evenementen NOVOFLOR, TARASA DUDAR CENTER.


04.10.2018 09:33:00
(Automatische vertaling)






12.11.2018 05:20:00

S-300 "Favorite" (NATO - SA-10 Grumble)

Het is bedoeld voor de verdediging van grote industriële en administratieve voorzieningen, militaire bases en commandoposten van aanvallen van vijandelijke ruimtevaartaanvallen.
09.11.2018 05:39:49

Kosachev: Rusland zal reageren op Amerikaanse sancties in de spiegel van de politiek

Rusland zal reageren op de nieuwe Amerikaanse sancties in de politieke vlakke spiegel, op economisch gebied - selectief.
09.11.2018 05:32:45

Garbage vraagt ​​om een ​​vertraging

Megasteden geven drie extra jaren voor de introductie van een nieuwe procedure voor afvalverwerking.
09.11.2018 05:18:20

Oude zeldzaamheidsitems gevonden in de bagage

Zeldzame zaken werden door een burger van de Volksrepubliek China aangehouden bij de MAPP Zabaikalsk
09.11.2018 04:10:14

GLONASS in de digitale economie

Het 8e ERA-GLONASS International Congress vindt plaats in Moskou: GLONASS in de digitale economie


Advertisement

Themes cloud

drinken VN sancties verbond aanbod veiligheid servituut begeleidend erfenis munteenheid kat conferentie WTO loterij Griekenland huwelijk cliënt schatkist verraad fideicomass advocaat democratie Kazachstan financiën Krim testosteron Contract geneeskunde leverancier Notitie Wit-Rusland een speeltje tirannie niet-aangegeven goederen planning bier insuline actie roebel S-300 hervorming moordpoging Olympische Spelen Bill aanvaarding lied overleg architectuur economie beloning GLONASS slavernij monopolist beoordeling vrouw verkoper Neurotechnology Duitsland confiscatie oligarchie wet QR code co-packing verf transgender VAT investering CIS hoofd ontslag uitwisseling prive bankieren geld kwestie hotel premisse FMCG legaat de doodstraf koffie zullen rechter vinger een laptop eigen Moskou raket organisatie reglement Plato rietje moed arbitragehof adoptie gouden munt standaard controle quasi-overeenkomst moord voetbalschoenen vliegtuig Kerch timocratie krokodil medicijnen test diefstal Socrates met mate mail artikel gerechtigheid Verenigde Staten van Amerika bioscoop brug belofte baby suikerziekte vrijheid onderzoek handel FIFA 2018 memorandum personeel eten verdrag auto burgerschap bedrijf 4G wetgeving bestellen exporteren champignons importeren selling voetbal overdracht credit digitalisering de tablet goud lading sap IFRS afpersing erfgenaam bimetallism Taxi onrechtmatige daad integratie levering China namaak cessie doctor brandstichting Oekraïne Skype Gazpromneft Sochi woordenboek douane Ik rende Mark intellectueel eigendom verkoop Geldautomaat compromisend bewijs successie beet filosofie monometallism alcohol slang verslag doen van Syrië Onderzeeër nietigverklaring smokkelen benaming studie Telegram omzet job Kleur kind pot hypotheek Internet liquidatie zullen Monetair systeem Israël een restaurant Paralympische Spelen rechtbank hypotheek agent muziek- leven handelsmerk Bocharov Creek vergiftiging CCTV het beleid verkiezingen belasting wet gas- inhoud Rusland Viber emissie rol dollar causa monetair aggregaat Belasting vrij derivaat Verkeersongelukken conversie geldvoorraad scheiden geld 3G luchttransport festival bank kanaal betaling logistiek devaluatie bedrog pensioen De code van Justinianus een familie partus hond LTE een tas theorie ban recreatie onroerend goed Rome vrachtvervoer munt herwaardering schuld valuta Verzenden

Persons

Companies