De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken - 1BiTv.com

De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken

De XXI Internationale Tentoonstelling PIR EXPO is verstreken

Dit jaar was een recordaantal deelnemers.


In Moskou, van 24 september tot 27 september, vond de 21e Internationale Tentoonstelling PIR EXPO plaats. Het is een van de grootste professionele tentoonstellingen in Rusland en het GOS. Dit jaar werd het evenement bijgewoond door een recordaantal deelnemers, zowel in het aantal exposanten, sprekers van het businessprogramma, als in het aantal gasten. Elk jaar markeerde de tentoonstelling het vlaggenschipthema - in 2018 was zo'n onderwerp "The Game".

PIR EXPO in 2018 is: 46.800 vierkante meter. m; 742 leveranciers - een recordaantal, waaronder uit Italië, Duitsland, China en Turkije; 290 experts; 256 evenementen; 41.900 bezoekers uit heel Rusland.

"PIR" neemt een toppositie in binnen de branche-evenementen, omdat het verschillende formaten tegelijk combineert: het tentoonstellingsgedeelte en het zakelijke programma dat tegelijkertijd aan verschillende gebieden is gewijd. De tentoonstelling omvatte 4 thematische zones: "Restaurant", "Hotel", "Koffie" en "Franchising". Alle richtingen werden verenigd door één vlaggenschipthema - "The Game", als een logische voortzetting van het thema van vorig jaar "New Generation".

Nu richtte de hele wereld zich tot de nieuwe generatie en dit veroorzaakte een verhoogde interesse in het bedrijfsleven. De meeste industrieën zijn erop gefocust en het zijn Y en Z die geleidelijk sleutelfiguren op de markt worden en deze markt tracht een gemeenschappelijke taal met hen te vinden. Het spel, als een vorm van communicatie, is begrijpelijk voor jonge mensen en is een van de meest effectieve formaten voor het waarnemen van informatie in de moderne wereld.

"Vanwege dergelijke trends introduceert de horeca verschillende modellen van gamification en aanpassing aan nieuwe realiteiten. We probeerden dit in ons zakelijke programma te weerspiegelen en het zo interactief mogelijk te maken, "zegt Elena Merkulova, mede-oprichter van PIR Expo.
In het kader van de tentoonstelling werd een grootschalig bedrijfs- en onderwijsprogramma georganiseerd met conferenties, seminars, masterclasses en presentaties van nieuwe producten, proeverijen, wedstrijden van koks, banketbakkers, servicespecialisten en vele anderen. De eigenaren van grote bedrijven, overheidsfunctionarissen, vooraanstaande analisten en specialisten hebben de meest prangende vragen beantwoord waarmee de horeca vandaag wordt geconfronteerd.

Zo werd de kwalificatiestap in Moskou van het Russian Barista Championship 2019, een belangrijke competitie in de koffie-industrie, verreden op de PIR-COFFEE-site. Dit is een belangrijke wedstrijd, want de finalist wordt naar het World Barista Championship 2019 in Boston (VS) gestuurd.
Dit jaar is er een aanzienlijke toename in de spelers op de koffiemarkt en onder de exposanten is het met ongeveer 40% gegroeid. Naast coffeeshops was er een groot aantal Russische obzharschikov uit heel Rusland.

Sprekers op de koffieshow waren sprekers als Matt Perger, oprichter van de Barista Hustle-portal en merkambassadeur van Eversys, Henry Wilson, oprichter en CEO van Perfect Daily Grind, Andy Benedikter, Cropster-verkoopmanager Michael Pakin, president van Diedrich Roasters.
Voor hoteliers was dit jaar ook extreem intens, want het grootste internationale evenement vond plaats in ons land - het WK van 2018, dat een serieuze impact had op de hele sector. Het was een zeer sterke en positieve emotionele impuls voor de industrie. Volgens deskundigen zal het positieve beeld dat kon worden getoond en de ervaring die tijdens het wereldkampioenschap werd opgedaan een stimulans zijn voor verdere ontwikkeling. De "conferentie" hotels in Rusland - het leven voor, tijdens en na het wereldkampioenschap "was specifiek gewijd aan dit onderwerp op de PIR-HOTEL-site. Vertegenwoordigers van de autoriteiten, beroepsverenigingen en hoteliers bespraken de belangrijkste problemen en prestaties van de industrie, die het WK onthulde, actuele statistieken bijhielden en de belangrijkste vraag opriepen: "Wat te doen met de erfenis na het kampioenschap? ”
Op de tweede dag van de tentoonstelling werd het markante evenement van de grootstedelijke horecabranche, het Business Forum van het Moscow Hotel Complex, gehouden. Het forum bracht de belangrijkste problemen van de industrie aan het licht. Beide evenementen werden gehouden op de centrale site van het PIR-HOTEL. Het hele zakelijke programma van de hotelexpositie omvatte 5 locaties: Winner's Club, Profit Training Center, MANAGEMENT Training Center, Ready Solutions, Housekeeping.

Deskundigen van de sessies waren: Igor Bukharov - President van de Federal Reserve, Vadim Prasov - Vicevoorzitter van de Federal Reserve, Alexey Tikhnenko - Hoofd van de afdeling Hotelbeheer van de afdeling Sport en Toerisme van de stad Moskou, Alexei Khudoborodov ( Rospotrebnadzor), Kaliningrad Region Minister of Tourism, Igor Fomin Federation Council), Sergey Danilik - President van de Club van hoteliers, Yekaterinburg, Lana Klyueva (MATCH Accommodation), Anna Kosareva (Cosmos Group), Tatiana Weller (Jll), Vladimir Poddubko ( AO AD Corporation) en anderen.
De meest relevante en praktische bedrijfspraktijken en masterclasses werden gehouden op de educatieve sites van het PIR-RESTAURANT. De evenementen waren onderverdeeld in secties, waarvan de namen voor zichzelf spreken en weerspiegelden de trend van hoe innovaties en technologieën verweven zijn met de traditionele aanpak: "Gastrolaboratoriya", "Interactief. Zakelijk "," Beheren. Spelen volgens de regels en zonder "," Pizza Territory "," Chef. Teamgame "," Restaurator. Wat is het volgende?".

Bezoekers van The Territory of Ideas spraken met: Simon Taylor - directeur van International Restaurant Development bij Condé Nast, Boris Zarkov (White Rabbit Family), Vladimir Perelman (I Like Wine, etc.), Anna Tsfasman (Doublebi), Anton Lyalin (Torro Grill) en nog veel meer.
Er werd veel aandacht besteed aan gastrotrendam, met name de Italiaanse en Japanse keuken. Exotische pizza's in combinatie met traditioneel Italiaans worden steeds populairder. In het westen bemoeien ze zich met succes met hun Italiaanse keuken, serveren ze pizza met wijnsteen, granaatappelstroop, shakshuku en frik. Deze mode komt langzaamaan in een stroomversnelling in ons land, dus de Italiaanse expositie werd gepresenteerd tijdens de tentoonstelling en het Russian Pizza Championship werd gehouden, waar de beste pizza makers met elkaar wedijverden. Daarnaast werd een speciaal trainingsprogramma voor de Japanse keuken voorbereid, omdat de wedergeboorte op de markt wordt waargenomen en er een grote vraag is naar masterclasses in het werken met sushi en rauwe vis van chef-koks.

Er werden masterclasses voor koks gegeven: Anton Kovalkov (Beluga), Rustam Tangirov ("Gerookte bar" en "Teriberka-bar"), Andrei Shmakov (Savva), Regis Trigel (zestig), Taras Kiriyenko (Touche`) en anderen.
PIR-FRANCHISE verzamelde de belangrijkste en interessantste dingen zodat marktdeelnemers kennis konden maken met de beste franchisemodellen en de beste aanbiedingen voor zichzelf konden vinden.
"Volgens de resultaten van de tentoonstelling zien we wat de hospitality-industrie interesseert. Dit is merkbaar aan het aantal deelnemers, vooral in de koffiezone, en suggereert dat de markt als geheel in dit segment groeit. Er is een zeer grote vraag naar een zakelijk programma, omdat de training en ervaring van bestaande marktspelers ongelooflijk in trek is. Mensen willen leren, zich ontwikkelen en iets nieuws doen, wat betekent dat we in de goede richting gaan en dat ons product veel gevraagd is, "zegt Elena Merkulova.
De volgende PIR Expo wordt gehouden op 7-10 oktober. Vooruitlopend op het internationale trainingsforum voor chef-koks voor het ontbijt, dat op 18-20 juni in Moskou wordt gehouden.
pirexpo.com Instagram: @pirexpo facebook.com/vystavka.pir

PIR EXPO. GAAN, BLOEM FRANS STUK, TOMAAT, ROOK, ROVABO, GI METAAL, LE 5 STAGIONI
PIR-COFFEE HUIZEN IN HET DORP, NUOVA SIMONELLI, Zakelijk Rusland, HAMILTON STRAND, FRANCO, LA MARZOCCO, Midian, MAHLKONIG, ASTORIA, KOFFIEUIL, ROESTERS, KOFFIEWORKSHOP, COMPLEXBAL, MONIN, STEELITE, LIBBEY ISI, VITAMIX, GASTRONOMISCHE STIJL , BONA VITA, CURTIS, ACAIA, BACBUSTERS, PENTAIR, URNEX, T`COR, HUHTAMAKI, LAMBERTA KITCHERIE, Chocolate Girl
PIR-HOTEL: Afdeling Sport en Toerisme, FRiO, Frontdesk, First Club of Hospitality Professionals, AERECO, VEIRO PROFESSIONAL, ELITE MONOPOLY, ATBE, Beste Evenementen NOVOFLOR, TARASA DUDAR CENTER.

04.10.2018 09:33:00
(Automatische vertaling)





23.10.2018 10:48:33

Ontdekt het oudste ongerepte wrak ter wereld

Een Grieks koopvaardijschip dat meer dan 2.400 jaar geleden werd gebouwd, werd ontdekt op de zijkant van de Bulgaarse kust.
23.10.2018 09:51:29

Het Bijbels Museum meldde dat vijf Dode Zeerollen nep zijn

Het Amerikaanse Bijbelmuseum verwijderde fragmenten van de Dode Zeerollen uit de expositie, nadat uit tests bleek dat ze vervalsingen waren
23.10.2018 09:30:44

Dood van hasoggi

Turkse president beloofde de "blote waarheid" over de moord op journalist Jamal Khashoggi bij het Saoedische consulaat in Istanbul te onthullen
23.10.2018 08:49:07

'S Werelds langste brug

'S Werelds langste zeebrug geopend
23.10.2018 08:38:38

Het goedkoopste product van dit jaar

Rosstat heeft twee van de goedkoopste producten van dit jaar gevonden


Advertisement

Themes cloud

personeel   adoptie   handelsmerk   Onderzeeër   De code van Justinianus   met mate   devaluatie   Israël   wetgeving   wet   job   de tablet   Notitie   valuta   hotel   roebel   dollar   Kerch   organisatie   een restaurant   bedrijf   Kleur   loterij   verslag doen van   levering   Kazachstan   inhoud   belasting   timocratie   testosteron   bank   bier   een familie   CCTV   gerechtigheid   LTE   onderzoek   beloning   Mark   moordpoging   pensioen   Paralympische Spelen   S-300   Plato   planning   alcohol   3G   geld kwestie   agent   huwelijk   arbitragehof   lied   schuld   Sochi   voetbalschoenen   Verenigde Staten van Amerika   quasi-overeenkomst   een speeltje   Telegram   eigen   hoofd   importeren   reglement   economie   Griekenland   hypotheek   woordenboek   architectuur   eten   advocaat   afpersing   smokkelen   conversie   Taxi   munteenheid   ontslag   IFRS   moed   monetair aggregaat   drinken   niet-aangegeven goederen   de doodstraf   Geldautomaat   verf   Ik rende   Duitsland   medicijnen   vliegtuig   Oekraïne   hond   aanbod   tirannie   sonde   geld   co-packing   servituut   het beleid   monometallism   oligarchie   Syrië   raket   credit   baby   verkoper   verraad   beoordeling   bioscoop   insuline   transgender   Belasting vrij   geneeskunde   legaat   intellectueel eigendom   liquidatie   vinger   Rome   vrachtvervoer   Internet   4G   China   confiscatie   studie   Neurotechnology   munt   overdracht   democratie   Bocharov Creek   betaling   veiligheid   financiën   muziek-   verkoop   theorie   schatkist   scheiden   bimetallism   uitwisseling   Viber   VN   zullen   bestellen   sap   filosofie   kind   hervorming   investering   Skype   burgerschap   hypotheek   handel   conferentie   Rusland   FIFA Wereldbeker 2018   selling   wet   vrouw   recreatie   WTO   Socrates   onroerend goed   GLONASS   beet   Olympische Spelen   ban   Monetair systeem   successie   slavernij   lading   namaak   monopolist   verdrag   controle   de zon   moord   vergiftiging   prive bankieren   begeleidend   Wit-Rusland   een laptop   rietje   erfenis   fideicomass   benaming   artikel   leven   rol   gouden munt standaard   voetbal   auto   overleg   Contract   exporteren   logistiek   erfgenaam   integratie   rechtbank   digitalisering   brandstichting   Krim   belofte   test   slang   VAT   cliënt   koffie   pot   actie   causa   verkiezingen   brug   douane   sancties   leverancier   QR code   doctor   omzet   emissie   aanvaarding   Verkeersongelukken   diefstal   zullen   suikerziekte   memorandum   partus   compromisend bewijs   onrechtmatige daad   gas-   mail   een tas   nietigverklaring   kanaal   luchttransport   geldvoorraad   herwaardering   festival   Verzenden   bedrog   vrijheid   verbond   premisse   Bill   kat   goud   cessie   FMCG   CIS   krokodil   champignons   rechter   derivaat